俗称菜饭，屯留县民间小吃。其特点是：在形态上汤、米、面、菜同锅，技巧上熬、擀、炝、焖兼有。做此饭讲究熬，以将小米、菜(豆角、山药旦、南瓜)熬溶为一佳。又讲究擀齐子(白面、豆面、粉面和在一起，俗称“三和面”)，以齐子擀得薄、切得细为二佳。还讲究炝、焖(做此饭最后一道程序)，以勺子红透油不冒烟，入锅见滚有响，迅速加锅盖稍焖，揭盖后异香扑鼻为三佳。如此三佳俱全者为上乘和子饭。

     曾有外国专家在屯留考察时称赞本县和子饭，是“东方神秘而质朴的膳食”。著名作家赵树理称屯留和子饭，“有一种令人觉得非常亲切的，浓郁的田园村野风格”。